全国各地美食花样众多,南方多以麻辣烫出名,北方多以烤鸭出名,而西北方则面食出名,如西安的肉夹馍,面条,疙瘩汤都深受人们的喜爱,疙瘩汤使用面粉再加上其它的配料调制而成,其口感多样化,老百姓在长期烹饪过程中已经对基础的疙瘩汤进行了升级改良,让疙瘩汤的口感更佳。
疙瘩汤虽然颜值较低,可味道确实一绝,里面丰富的配料充满了丰富的营养。没有喝过的人,不会做的人赶紧来看一看疙瘩汤怎么做最好吃,这里给大家详细介绍两种升级版的疙瘩汤的做法,一定要反复实践。
1.【神器版疙瘩汤】
食材准备:西红柿,鸡蛋,面粉,水,盐,葱姜,香菜,香油
锅中烧油加葱姜末爆香,加入去皮的西红柿丁炒出汁水,然后加水烧开加盐调味。
水烧开后,用手抓着面疙瘩撒入锅中,用勺子轻轻推动防止粘锅,然后打入蛋花,撒上香菜和香油即可出锅。
2.【夹馅疙瘩汤】
食材准备:杏鲍菇,西红柿,鸡蛋,番茄酱,木耳,葱姜,香菜,面粉,盐,香油。
这个疙瘩汤的疙瘩是有馅的,这个馅就是杏鲍菇。将杏鲍菇洗净后切成小丁,然后下入锅中煮熟,捞出后用漏勺沥干水分,倒入干面粉中用筷子搅拌至均匀的裹上面粉就可以了。这个馅也可以换成土豆丁,鸡肉或者其他。
锅中烧油,下入葱姜炒香,然后加入西红柿丁和番茄酱炒出汁水;再加水烧开,调入食盐调味。烧开后撒入切丝的木耳,再撒入裹了面粉的杏鲍菇疙瘩,注意边撒边轻轻地搅动,防止粘连。最后打入蛋花,撒上香菜和香油就可以出锅了,营养丰富的杏鲍菇疙瘩汤就做好了。
疙瘩汤属于中吃不中看的一种美食,北方人,西北人,河南人特别喜欢喝,南方人可能下不去嘴,但你只要品尝过它一次,就会对其上瘾,疙瘩汤虽然采用面粉制作而成,可由于它添加了丰富的配料,所以其营养成分并不低。根据以上两种疙瘩汤的做法,相信美食小白的你也可以成为美食达人,看看从你手中出炉的一碗疙瘩汤,能不能够虏获别人的胃吧?